一般食品储运过程时间比较长，但食品保存中的相对平衡湿度又是保证食品安全的一项重要指标，相对平衡湿度直接影响菌落的生长。针对这种情况，利用温湿度传感器实时监控温湿度变化，保证食品安全进入消费者口中。
　  由于温湿度传感器有长时间监控和记录的功能，所以温湿度有时候能很好的解决一些争议性的问题，有效的查处责任方在谁，比如长途运输或者海运冷冻冷藏食品时，如何在接收时证明货物一直处于规定的温湿度条件是件非常重要的事。解决争议的做法就是在发货的时候放入货舱中一个温湿度传感器，并启动它，它会忠实的记录下整个运输过程温湿度变化，承运方是否有责任也会立即知晓。这就很好解决了争议，是该负责一方负责。由于温湿度价格比较便宜，而且安装及其方便，目前很多知名快餐企业都在使用温湿度传感器。